Recipe // Spicy Cajun Shrimps

Da das letzte Rezept hier auf dem Blog schon eine Weile her ist, verrate ich euch heute mein Geheimrezept für extrem leckere Cajun Garnelen. Wenn man die Augen schließt und den würzigen Geruch der gebratenen Garnelen, frischer Chili und der Cajun-Mischung einatmet, könnte man glatt glauben, in New Orleans zu sitzen, statt hier im kalten Deutschland. Also auf zu einer kulinarischen Kurzreise!  

Zutaten (für 2 sehr hungrige Personen): 
300 Gramm Garnelen
1 Zwiebel
1 rote Paprikaschote
1 Knoblauchzehe
1 EL Butter
250 ml Sahne
1 TL Paprikapulver
1/2 Chilischote (ersatzweise 1/2 TL Chilipulver)
3 TL Cajun-Gewürzmischung 
Salz und Pfeffer
1 Packung Zuckerschoten 

Zubereitung:

Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprikaschote fein hacken und in der Butter anschwitzen. Die Garnelen und die geschnittene Chillischote (Kerne entfernen!) hinzugeben und leicht anbraten. Anschließend die Sahne unterrühren und mit dem Paprikapulver, der Cajun-Gewürzmischung und Salz und Pfeffer würzen. Für etwa 10 Minuten leicht köcheln lassen. In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und die Zuckerschoten für ein paar Minuten sautieren, so dass sie zwar weich, aber noch etwas bissfest sind. Nach der Kochzeit in kaltem Wasser abschrecken, so werden sie nicht matschig, sondern bleiben schön knackig. Wir haben als zusätzliche Beilage ein Baguette in der Hälfte durchgeschnitten, mit Olivenöl und frisch geriebenem Parmesan bestreut und für ein paar Minuten in den Ofen gegeben, bis der Käse geschmolzen war. Die Cajun-Garnelen und die Zuckerschoten auf einem Teller anrichten und genießen!:) 

It´s been a while since I´ve posted my last food post so today I´m sharing my favourite recipe for cajun shrimps with you guys.  When you close your eyes and breath in the spicy smell of the fried shrimps, the chilli pepper and the cajun spice mix you could believe you were in New Orleans instead of cold Germany. So at least let´s make a culinary journey to brighten up the day!

 

Ingredients (makes 2 biiig portions):

300 gram peeled shrimps
1 onion
1 red bell pepper
1 clove of garlic
1 tbsp. butter
250 ml single cream
1 tbsp. paprika powder
1/2 chilli pepper (as an alternative 1/2 tbsp. chilli powder)
3 tbsp. cajun spice mix
salt and pepper
1 pack sugar snaps   
    
Directions:
Peel the onion, cut it together with the red bell peper into small pieces and sauté in butter. Add the shrimps and the finely choped chilli pepper (don´t forget to remove the seeds!) and brown slightly. Then stir the single cream in and season with paprika powder, cajun spice mix and salt and pepper. Let it simmer slightly for about 10 minutes. In the meantime bring water to boil in a pot and let the sugar snaps sauté for a few minutes until they are soft but still a little firm. Then refresh them in cold water to avoid that they are getting slushy. As an additional side dish we sliced a baguette into pieces, seasoned it with olive oil and fresh parmesan and placed it in the oven for a few minutes until the cheese was melted. Arrange the cajun shrimps and the sugar snaps on a plate and enjoy!:)