In den letzten Wochen bin ich total süchtig nach Granatapfel. Auf Salaten, auf Joghurt, in Drinks, einfach überall! Und was macht man, wenn man nicht nur Lust auf Granatapfel, sondern auch noch auf Schokolade hat und das Ganze zusätzlich noch gesund sein soll? Richtig, man macht sich einen Schokoladen Chia Pudding mit Granatapfel und Heidelbeeren (weil die eh im Kühlschrank waren und weg mussten)!
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11/05/2015
Mein Selbstversuch Mit Drei Tagen Saftkur Von Frank Juice
Zuallererst: Ich liebe Essen! Und zwar ziemlich viel davon, zu jeder Stunde, zu jedem Tag! Daher war eine Saftkur etwas, an das ich mich bisher nie heranwagen wollte. Als ich allerdings das Angebot bekam, eine dreitägige Saftkur von Frank Juice zu testen, habe ich mir diese Detoxkur als eine Art Challenge auferlegt. Gut, den Zeitpunkt hätte ich durchaus schlauer wählen können, denn die drei Tage lagen genau in unserer Umzugswoche. Aber da die Säfte dann schon mal da waren, mussten sie schließlich getrunken werden! Ihr könnt euch gar nicht vorstellen, wie mich mein Freund angeschaut hat, als ich ihm erzählt habe, dass ich die nächsten drei Tage nur Saft zu mir nehmen werde! Mit Umzugskartons wegen einem Schwächeanfall die Treppe runterstürzen, keine Kraft haben um mit anzupacken. Diese Aussagen haben mein Durchhaltevermögen aber nur noch mehr gepusht, ganz nach dem Motto: Jetzt erst recht... :) Wie ich mich geschlagen habe und ob ich so eine Kur nochmal machen würde, erzähle ich euch nach dem Sprung!
9/02/2015
Erdbeer-Avocado-Brot Mit Minze Und Chilifäden
Erdbeeren und Avocado mit Minze und Chilifäden auf Vollkornbrot – eine Kombination, die im ersten Augenblick vielleicht ein wenig komisch klingen mag. Aber nur im ersten Moment, denn ich kann euch sagen, dieses Brot ist ein wahres kulinarisches Geschmackserlebnis! Avocado gehört für mich sowieso zu den Lebensmitteln, die ich total liebe und mehrmals in der Woche esse. Müsste ich mich für fünf Lebensmittel entscheiden, die ich ab dem heutigen Tag ausschließlich essen dürfte, Avocado wäre definitiv eines davon! Aber auch Erdbeeren esse ich wahnsinnig gerne und nutze die Erdbeersaison so lange es sie hier regional zu kaufen gibt. Wieso also bin ich nicht schon vorher auf die Idee gekommen, diese beiden Zutaten miteinander zu kombinieren?
8/26/2015
Vanilla Iced Coffee
Gab es bei euch auch die Zeit, in der ihr zum Kaffee und Kuchen bei Verwandten als "ganz besondere Delikatesse" einen Eiskaffee serviert bekommen habt? Ich muss ja zugeben, dass ich davon nie ein besonders großer Fan war und immer nur lustlos das Eis aus dem Glas gelöffelt und den Kaffee verschmäht habe. Der Gedanke von Filterkaffee löst auch heute noch eine Gänsehaut bei mir aus und auch mit Vanilleeis kann man mich nicht ködern. Für ein eiskaltes Glas Iced Coffee an einem heißen Sommertag bin ich aber immer zu haben, vorausgesetzt, er ist mit Espresso und nicht mit Filterkaffe gemacht! Zum Erstaunen vieler trinke ich meinen Kaffee normalerweise auch immer völlig ungesüßt. Je bitterer der Espresso, desto besser! Ganz manchmal packt mich aber die Lust auf etwas Süßes im Kaffee und nach Möglichkeit greife ich dann zu einem selbstgemachten Sirup. Letztens war es dann mal wieder soweit und aus ein bisschen Zucker, Vanille, Milch, Wasser und Espresso Kapseln ist dieser himmlische Vanilla Iced Coffee entstanden. Und weil der so lecker war, musste ich das Rezept natürlich gleich mit euch teilen!
8/14/2015
Brombeer-Joghurt-Eis am Stiel
Geht es euch auch so, dass ihr bei heißem Wetter so gut wie keinen Hunger habt? Was bei mir allerdings immer geht ist Eis! Ich könnte momentan sogar zum Frühstück Eiscreme essen, denn das ist die einzige Möglichkeit, sich von innen etwas abzukühlen!:) Und so habe ich ein Brombeer-Joghurt-Eis am Stiel gemacht, das so gesund ist und Zutaten enhält, die ich sowieso meistens zum Frühstück esse. Ausrede genug, um mit Eis in den Tag zu starten, oder was meint ihr? Und wer meinen Blog schon etwas länger liest, wird auch wissen, dass ich eine Schwäche für leckeres und gleichzeitig hübsches Essen habe. Dieses Eis am Stiel ist also in zweierlei Hinsicht ein Jackpot, denn neben dem unglaublich leckeren Geschmack ist es absolut pinteresty!
8/05/2015
Die Weltbeste Maracujalimonade
Ich weiß, man soll sich ja nicht selber loben, aaaaber.... Diese selbstgemachte Maracujalimonade ist definitiv die leckerste Limo, die ich jemals gemacht und getrunken habe! Sie ist total fruchtig sauer, durch den Sprudel bitzelig sprudelig und durch die vielen Eiswürfel schön erfrischend! Ihr merkt, vor lauter Begeisterung fange ich schon an ganz aufgeregt und wortschöpferisch zu werden! Auf die Idee für die Maracujalimo bin ich durch dieses Bild von der, man kann es einfach nicht anders sagen, sauhübschen Silvi auf Instagram gekommen, die einen Cocktail mit frischer Maracuja getrunken hat. Das hat schon ausgereicht, um meinen Rezeptemotor anzuwerfen und schwupps, war diese weltbeste Maracujalimonade fertig!
7/24/2015
Selbstgemachtes Granola
Schon lange stand selbstgemachtes Granola ganz weit oben auf meiner To-Do-Liste und diese Woche habe ich es dann endlich mal in die Tat umgesetzt. Bei normalem Müsli aus dem Supermarkt stört einen ja häufig irgendetwas. Mal ist es zu süß, mal schmeckt es fad und überhaupt, was für Zutaten sind da überhaupt drin? Gerade der Zuckeranteil in normalem Müsli hat mich dazu getrieben, mir mal mein eigenes leckeres Müsli zuzubereiten. Und weil Müsli allein noch nicht spannend genug wäre und so ein bisschen "Knusprigkeit" auch nie schlecht ist, musste es halt Granola, also quasi Müsli aus dem Ofen sein.
7/08/2015
Brombeer- Und Matcha-Chia-Pudding
Ein hoch auf farbenfrohes Frühstück! Nachdem meine letzte gesunde Frühstücksidee, ein gesundes Bircher Müsli, schon wieder eine ganze Weile zurückliegt, wurde es Zeit für Nachschub. Und der kommt heute gleich auf zwei Arten, nämlich in Form von Brombeer- und Matcha-Chia-Pudding.
5/01/2015
Recipe // Asparagus Tortillas
Endlich ist wieder Spargelzeit! Vor ein paar Jahren hätte ich nie gedacht, dass ich das mal sagen würde, denn mit Spargel konnte man mich wirklich jagen. Aber man wird älter und weiser und lernt manche Speisen schätzen, die man aus der Kindheit nur als furchtbar in Erinnerung hatte und die einem dann plötzlich doch schmecken! Zum Glück, denn ansonsten hätte ich diese Spargel Tortillas mit Hackfleisch und Avocado wohl nie ausprobiert. Die Mischung aus scharfem Sambal Oelek, Mangochutney, Spargel und Parmesan war so gut, ich bekomme gerade schon wieder total Lust darauf!!! Zusammen mit ein paar Margaritas das perfekte Essen für eine Mexican Night!
3/20/2015
Drink O'Clock // Grapefruit Basil Refresher
Kaum zu glauben, aber mein letzter ´Drink O'Clock´- Post ist fast ein Jahr her. Höchste Zeit also, euch mal wieder mit einem Drink zu versorgen!!! Das Rezept, das ich euch heute zeige ist total nach meinem Geschmack: Super einfach zuzubereiten und mega lecker. Quasi die einfache und leichte Variante von meinem Rezept für selbstgemachte Grapefruitlimonade. Das nächste Mal werde ich allerdings direkt einen ganzen Krug davon machen, denn die 0,5 Liter in meinem Ball Mason Glas waren nach etwa 30 Sekunden vernichtet! Also nur ein Zehntel der Zeit, die ich gebraucht habe, bis ein instagramtaugliches Bild im Kasten war. Klar, oder?:)
3/02/2015
Recipe // Healthy Bircher Muesli
Ein gesundes Frühstück. Früher habe ich daran keinen Gedanken verschwendet. Da wurde auf dem Weg zur Schule/Arbeit einfach nur schnell ein Schokocroissant oder ein belegtes Brötchen gekauft. Wenn in der Früh viel los war, habe ich das Frühstück auch mal komplett vergessen und meinen Magen nur mit einem Kaffee gefüllt. Aber man wird ja älter und (zumindest etwas) weiser. Während ich früher über jede Minute, die ich länger schlafen konnte, dankbar war, stehe ich mittlerweile sogar freiwillig 30 Minuten früher auf, um für meinen Freund und mich in aller Ruhe ein gesundes Frühstück-To-Go vorbereiten zu können. Und nachdem meine letzten beiden gesunden Frühstücks-Ideen, die Acai Bowl und der Granatapfel-Chia-Pudding, so gut bei euch angekommen sind, gibt es heute ein weiteres Frühstücks-Rezept für euch: Die gesunde Variante des Bircher Müslis.
2/02/2015
Recipe // Pomegranate Almond Chocolates
Nächste Woche Samstag ist er wieder da: Der Tag, der den Blumenhändlern ein großes Umsatzplus beschert, der Tag, an dem Frauen von ihren Männern eine kleine Aufmerksamkeit erwarten und Singles aggressiv werden. Ich selber stehe diesem Tag etwas kritisch gegenüber, denn statt Romantik erkenne ich hier meist nur einen kommerziellen Marketing-Gag. Trotzdem finde ich es immer schön, Posts zu dem Thema zu lesen, denn die Geschenkideen kann man ja auch abseits vom 14. Februar perfekt nutzen! Ich selber verschenke immer sehr gerne etwas Selbstgemachtes, das ist einfach immer viel persönlicher und bisher haben sich alle immer sehr über meine selbst gebastelten/gekochten Mitbringsel gefreut! Grund genug, euch als kleine Geschenk-Inspiration auch etwas Selbstgemachtes statt Selbstgekauftem zu liefern: Granatapfel-Mandel-Pralinen!
1/08/2015
Recipe // Acai Bowl
Vor ein paar Monaten hat mich der Gesundheitswahn gepackt. Zumindest was das Frühstück angeht. Mein Freund belächelt es immer als Hipster-Frühstück, ich dagegen bin absolut begeistert von Chia Pudding und Co.! Nach meiner Granatapfel Chia Pudding Kreation, die wirklich phänomenal lecker ist (ich klopfe mir hier gedanklich selber auf die Schulter, grins), wollte ich mich nun an etwas Neues heranwagen: Der/Die/Das Acai Bowl.
12/30/2014
12/13/2014
Recipe // Healthy Avocado Sandwich
Wie gestern versprochen, gibt es heute das Rezept für diese leckeren Avocado Sandwiches. Wenn ich mal Mittags keine Lust habe, etwas Warmes zu kochen, schmeiße ich gerne alles zusammen, was der Kühlschrank so hergibt. So auch am Mittwoch, als ich aus Frankfurt kam. Völlig hungrig, aber viel zu faul nochmal das Haus zu verlassen. So sind dann diese belegten Brote entstanden und eins kann ich euch sagen: Die mache ich mir garantiert wieder, sie waren nämlich total lecker!! Und da sie zusätzlich auch noch unter die Kategorie gesund und frisch fallen, war dieses Sandwich auch noch das perfekte Essen für den Foto Contest vom Hotel Element Frankfurt Airport. Jetzt heißt es Daumen drücken, dass ich die Reise nach New York gewinne..:) Wenn ihr auch noch an dem Contest teilnehmen wollt, schaut euch einfach meinen gestrigen Post an, hier habe ich für euch die Teilnahmebedingen näher erklärt.
12/03/2014
Recipe // Pomegranate Chia Pudding
Heute habe ich ein Rezept für euch, bei dem mir alleine beim Betrachten der Bilder das Wasser im Mund zusammenläuft: Granatapfel Chia Pudding. Und das Beste daran? Es schaut nicht nur super aus und schmeckt phänomenal, sondern ist auch noch total gesund, Chiasamen sei Dank! Denn das Superfood aus Mexiko versorgt euren Körper mit jeder Menge Antioxidantien, Calcium, Kalium, Eisen und Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. So enthalten die kleinen Samen beispielsweise fünfmal so viel Calcium wie Milch, oder dreimal so viel Eisen wie Spinat. Und eins kann ich euch sagen, nach zwei Wochen USA-Urlaub schreit mein Köprer regelrecht nach gesundem Frühstück. Denn nach der Menge an Pancakes, Waffeln, Eiern und Speck, die ich verdrückt habe, möchte ich unbedingt wieder etwas Gesundes frühstücken! Da kommt mir dieses köstliche, gesunde Frühstück wirklich gerade Recht! Wer also ebenfalls ein großer Fan von Granatapfel und gesundem Essen ist, dem lege ich dieses Rezept wirklich sehr ans Herz!
11/24/2014
Guest Blogger // Glamourisious
Huch wer ist denn das? Hat die sich nicht etwas verirrt? Nein ich bin hier schon ganz richtig denn die liebe Vanessa liegt gerade wahrscheinlich unter der warmen Sonne und lässt die Seele baumeln. Derweil gibt es von mir ein leckeres Rezept aus der Kategorie "Soulfood" damit wir auch ohne Sonne die Seele etwas baumeln lassen können. Ich bin übrigens Anne vom Blog Glamourisious. Als ich das Rezept vor einigen Monaten entdeckt habe bin ich neugierig geworden, denn Avocado kannte ich als Brotaufstrich oder im Salat aber als Süßspeise im Kuchen? Ich kann euch aber wirklich versichern das der Kuchen richtig lecker ist.
11/05/2014
Recipe // Baked Lamb Meatballs With Tomatoes And Thyme
Sobald es außen wieder etwas kühler wird, habe ich lustigerweise auch wieder viel mehr Lust mich kulinarisch in der Küche auszutoben. Im Sommer verbringe ich meine Zeit einfach viel lieber außen in der Sonne, als vor dem Herd. Da gibt es dann meistens nur einen Salat, oder ein Brot. Das wird sich aber in den nächsten Monaten wieder ändern und da mir aufgefallen ist, dass ich hier auf dem Blog meistens nur Süßspeisen, oder Drinks unter "Recipe" führe, gibt es zur Abwechslung mal eine gescheite Hauptspeise in Form dieser leckeren überbackenen Lammhackbällchen mit Tomatensoße und Thymian. Ein Gedicht, das könnt ihr mir glauben! Und wer sich jetzt fragt, was das für geniale Backformen sind: Das sind Emaille Backformen von Falcon Enamelware, die mir die Jungs vom Online-Shop ZINGERO netterweise zur Verfügung gestellt haben. Ich liebe Retro-Design in der Küche, wie man auch an meinen Ball Mason Gläsern (siehe hier) erkennen kann und die chicen grau/weißen Backformen haben endlich meine braune, hässliche Backform auf die Reservebank geschickt! Ob ich wohl auch wegen der neuen Formen wieder mehr Lust auf´s Kochen habe? Mmmmmh, vielleicht!!!:)
10/28/2014
Recipe // Mushroom And Goat Cheese Sandwich
Wenn es abends in der Küche mal wieder schnell gehen soll, dann schmiere ich mir gerne nur ein Brot. Wenn ich aber keine Lust auf ein kaltes und langweiliges Salamibrot habe, dann brate ich gerne ein paar Pilze, mische sie mit allem, was mein Kühlschrank so her gibt und packe dies alles auf eine Scheibe Brot. Gerade jetzt im Herbst gibt es doch nichts Besseres, als ein leckeres Sandwich mit Pilzen, Ziegenfrischkäse, Knoblauch, Walnüssen und Thymian! Hungrig geworden? Dann lest schnell weiter!
9/19/2014
Recipe // Apple Pear Compote
Herbstzeit ist Einmachzeit, denn jetzt können wir all die leckeren frisch vom Baum gepflückten Früchte für den Winter konservieren. Ganz egal, ob in Form eines leckeren Zwetschgen-Essigs (Rezept folgt in Kürze), oder als Kompott, auf diese Weise haben wir auch in den kalten Wintermonaten noch etwas von all den köstlichen Herbst-Früchten. Vor ein paar Tagen durfte ich mir aus dem Garten von Verwandten von meinem Freund eine ganze Tüte voll mit den leckerster Äpfeln und Birnen mitnehmen. Nun ist es aber leider so, dass meine Augen meist größer sind und ich mit dem Essen dann fast gar nicht hinterherkomme..:) Deshalb habe ich mich kurzerhand an mein erstes Kompott gewagt und es schmeckt wirklich köstlich! Die Früchte alleine sind so aromatisch, da musste eigentlich fast nichts Zusätzliches mit rein. Zu griechischem Joghurt, oder als Aufstrich für Pfannkuchen und Waffeln einfach ein Traum!!!
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