Selbstgemachtes Granola

Schon lange stand selbstgemachtes Granola ganz weit oben auf meiner To-Do-Liste und diese Woche habe ich es dann endlich mal in die Tat umgesetzt. Bei normalem Müsli aus dem Supermarkt stört einen ja häufig irgendetwas. Mal ist es zu süß, mal schmeckt es fad und überhaupt, was für Zutaten sind da überhaupt drin? Gerade der Zuckeranteil in normalem Müsli hat mich dazu getrieben, mir mal mein eigenes leckeres Müsli zuzubereiten. Und weil Müsli allein noch nicht spannend genug wäre und so ein bisschen "Knusprigkeit" auch nie schlecht ist, musste es halt Granola, also quasi Müsli aus dem Ofen sein. 


Im Bio-Supermarkt habe ich mich dann mit allerlei Körnern und Getreide eingedeckt und dabei Dinge entdeckt, von denen ich noch nie gehört hatte, die aber so gesund aussahen und klangen, dass sie einfach rein mussten. Ich meine wenn schon ein gesundes Hipsterfrühstück, dann schon richtig, oder?:) Habt ihr schon mal von Dinkelflakes gehört? Oder von gepufftem Vollkorn Buchweizen? Mein Freund hat erstmal angewiedert das Gesicht verzogen, als er meine Ausbeute entdeckt hat. Aber wisst ihr was? Das Ergebnis hat ihm unheimlich gut geschmeckt und dabei ist ihm normalerweise sein Crunchy-Doppelschoko-Müsli heilig!!!

Zutaten (für ein großes Einmachglas):
100 Gramm Dinkelflakes

100 Gramm Haferflocken

50 Gramm gepuffter Buchweizen

25 Gramm Leinsamen

25 Gramm gehobelte Haselnusskerne

25 Gramm grob zerstoßene Walnusskerne

25 Gramm Salatkerne Mix

25 Gramm Goji Beeren

2 EL Honig

3 EL Kokosöl

Zubereitung: 
Backofen auf 150 Grad vorheizen. 

Gebt den Honig und das Kokosöl in einen kleinen Topf und bei schwacher Hitze erhitzen, bis die beiden Zutaten sich vermischen. Kurz umrühren.

In der Zwischenzeit die ganzen Körner, Flakes, Kerne und Beeren auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech oder eine große Auflaufform geben. Das flüssige Honig-Kokosöl-Gemisch darüber geben, umrühren und die Masse auf dem Backblech verteilen.

Für etwa 25 Minuten in den Ofen geben und dabei alle 5 Minuten mit dem Löffel kurz durchrühren, damit das Müsli von allen Seiten knusprig wird und nichts anbrennt.
 Anschließend aus dem Ofen nehmen, auskühlen lassen und auf Einmachgläser verteilen.

Ich habe mein Müsli dann nur noch mit frischen Früchten (Himbeeren, Stachelbeeren und weißen Johannisbeeren) gemischt und Milch drüber gegeben. Mein perfektes Sommerfrühstück, yummie!!!

Lasst es euch schmecken!