Brombeer- Und Matcha-Chia-Pudding

Ein hoch auf farbenfrohes Frühstück! Nachdem meine letzte gesunde Frühstücksidee, ein gesundes Bircher Müsli, schon wieder eine ganze Weile zurückliegt, wurde es Zeit für Nachschub. Und der kommt heute gleich auf zwei Arten, nämlich in Form von Brombeer- und Matcha-Chia-Pudding.

Ich habe zwei verschiedene gemacht, weil Matcha nicht für jedermanns Geschmack ist und ich außerdem noch Brombeeren im Kühlschrank hatte, die weg mussten..:) Bis zu unserer Japanreise im April war ich kein großer Fan von Matcha Tee, aber nachdem man diesen dort quasi zu jedem Essen serviert bekommen hat, habe ich langsam Geschmack daran gefunden. Pur ist er wirklich eine kleine Herausforderung, da er recht bitter schmeckt, aber in Form von Shakes, im Müsli oder als Beigabe zum Chia-Pudding finde ich ihn sogar richtig lecker! So richtig überzeugt haben mich aber, Überraschung Überraschung, seine gesunden Eigenschaften! Die pulverisierten grünen Teeblätter sind nämlich reich an Vitamin A, B und E und sie enthalten sogar dreimal mehr Vitamin C als Orangen. Außerdem steigert Matcha den Stoffwechsel, reduziert den Cholesterinspiegel und hat eine wachstumshemmende Wirkung auf Krebszellen. Und auch Brombeeren können sich gesundheitstechnisch sehen lassen, so viele Vitamine und Mineralstoffe, wie sie enthalten. Außerdem bietet dieses Früchtchen im Chia-Pudding die perfekte süße Ergänzung zum etwas bitteren Matcha-Chia-Pudding.

Grund genug, diese beiden Zutaten ab und zu in seine Ernährung einzubauen, findet ihr nicht auch?

Matcha-Chia-Pudding:

Zutaten (für ein Gläschen):
150 ml Kokos-Reis-Milch (alternativ Mandelmilch oder normale Milch)
3 EL Chiasamen
1 EL Matchapulver (ich habe dieses verwendet)
1/2 Aprikose
Kakaonibs

Zubereitung: 
Die Chiasamen mit der Milch und dem Matchapulver vermischen. Ich verwende dafür immer eine kleine Tupperdose und schüttel das Ganze in geschlossenem Zustand kräfig durch. Anschließend einfach für mindestens eine halbe Stunde, oder über Nacht durchziehen lassen, so dass die Chiasamen richtig aufquellen können. Dann nur noch mit Aprikosenspalten und Kakaonibs garnieren.

Brombeer-Chia-Pudding:

Zutaten (für ein Gläschen):
150 ml Kokos-Reis-Milch (alternativ Mandelmilch oder normale Milch)
3 EL Chiasamen
Eine Handvoll Brombeeren
Ein paar Himbeeren und Brombeeren zum Garnieren

Zubereitung: 
Die Brombeeren mit einer Gabel zerdrücken und mit der Milch und den Chiasamen vermischen. Wie beim Matcha-Chia-Pudding für mindestens eine halbe Stunde, oder über Nacht durchziehen lassen, so dass die Chiasamen richtig aufquellen können. Dann mit ein paar Himbeeren, Brombeeren garnieren.

Bon appétit!

                                                                                                                                            

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